鱼糜弹性仪SD-700IIDP鱼糜弹性检测方法

鱼糜弹性检测方法 
冷冻鱼糜是以各种新鲜海水鱼为主要原料，通过成套流水加工机械经去头去脏骨肉分离漂洗除筋，脱水， 搅拌成型在—30度下速冻而生产成具有甘美滋味，脂肪含量少，疑胶性强的鱼肉冷冻制品。 检验方法为与日本中央鱼糜所（机构）检测方法一致，提出以下操作方法，予以参考。
一、解冻 每1T/平板库X2平板库=2T鱼糜加工量中取1000G（约4根灌肠量）样品进行解冻 1，解冻鱼糜从表面到内部要均等解冻为理想 2，用鱼糜削刀机切小块 3，用刀切1CM小方块
二、擂溃 1，将（等于4根灌肠量）1000G鱼糜一起擂溃 2，擂溃机好使用容量适度（5升容量），机器外部有夹层可加冰，内有3只有弹簧的擂溃脚，并由摆臂 使擂溃机内全部位置都擂溃到（日本认可的机器为佳） 。 3，搅拌机（5升容量），有3片刀刃，转锅斩拌（类似搅拌锅）
三、加盐 1，肉温上升到—1.5度时，慢慢加入3%的盐 2，如快速加盐，肉温会下降 如达到零度以下就会产生冰结会影响肉质 3，肉温达到9度—10度时擂溃结束 
四、灌肠 1，用折径48MM的盐化聚氯乙烯肠衣，灌20CM长，一根灌肠量约180G左右 2，为了快速灌肠好使用灌肠机，灌肠先揉几下和使之中空气排出，灌肠松紧度要求适中 3，进入加热锅必须放在冰水中 4，注明品名，即/坐，库位号等 
五、加热—— 即法 ： 90度恒温热水加热30分（2根肠） 1，达100度沸腾水不可以，可用温控仪控制 ±3度 2，加热开始时间记录在本子中，用闹钟设置时间 
六、冷却 马上冷却1小时（5度水温下） 坐法： 灌完肠后30度恒温水中放置1小时→90度恒温水煮30分→冷却1小时 
七、检测弹性、白度、PH值，、水分、杂质 1，放置3小时—24小时后（室温在20度以下）测以上弹性 2，切5块（长度：2.5CM用模具垂直切）放在中间测破断强度（G）和凹陷长度（CM）像乘就是弹性数据，1根肠取10个数据去掉高值和值÷8=取平均弹性 3，弹性仪：太阳科学SD-700IIDP为准 （日本） 4，白度仪：深圳市秋山贸易代理为准 
八、检测样品量 1，每——锅取180G乘4根=720G，4根肠量（必须从同一锅中取），2根做即，2根做坐。 2，1次试验必须做4根肠，1天做5次试验，即20根肠量。 3，生产中应按1T—检测样，即1T取两块样（1000g）一块供检测弹性，一块留样复检为好。

鱼糜弹性仪

溃擂机

白度仪

新万能仪器(State-of-the-art Functions)

1．微型计算机控制

2．一个按扭测定

3．零点自动调节

4．测试平台自动回归原点

5．可选择的数码打印机

一、测试项目:

1．鱼、肉糊、果冻的物性测试(JAS标准)

2．压缩测试

3．剪断、切断测试

4．针入度测试

5．打碎、弯曲测试

6．渗透测试

7．其它

二、简易型物性分析仪RHEO TEX  SD-700系列用途

1．本仪器原本是JAS针对水产制品而开发的,然而通过各种选择配件的交换，它的应用范围不仅用于水产品、果冻、琼脂、火腿、豆腐、脂肪、面包、果物等食品的弹性、物性测试，而且还可以广泛应用于其它工业制品，如医学药品、化妆品等等。

2．本仪器是为压缩测试门设计的。用读取数据，像是物性拉力的力量和附着力等的数字读取需要时，请使用我们的CR-500DX和COMPAC-100电流计

三、产品规格

1．仪器种类     SD-700DP

2．控制方式     微型计算机

3．测量模式     峰值，重量，距离（三种模式）

4．检查方式     高精度的数值

5．驱动方式     高精密的球状螺丝钉

6．测定负荷量   1～1999克

7．行程、距离   70毫米

8．测试台速度   60毫米/分钟（固定）

9．显  示       压力，扭曲，LED 4数据同时显示

10．峰值检测    自动检测（设定修正功能）

11．预防超负荷装置   机械的负荷基层组织保护,

                     大规定负荷保护

12．零调功能    自动调节式

13．输出        0-2V，负荷值输出

14．电源供应      90-230VAC, 50/60 Hz

15．尺寸    W210 x H280 x D180 mm

16．重量        约10kg

17．数码打印机  如果该仪器经过改造可连接

18．外表和规格可以进行改造

四、特征

1．微型计算机使得测量操作变得简单

2．压力,扭曲同时显示直接可读

3.自动调零免去测量

4．试料台自动往返便于测量

5．设定模式的压力能允许适用于某一个样品的特定负荷。

6．距离设定模式准许深度测量

7．矫正设定模式为破裂强度测量促进敏感调整。

8．微型的设计便于携带及测试

五、选择记录计

通过连接记录计,复杂的物理性质能从被记录的曲线图读出。

六、数码打印机

如果RHEO TEX的开关与一个日期和测量重复的数字一起预先设定,那么日期，负荷量和毁坏在完成之后就会被显示出来,而且所有的预先设定测量完成，大数据，小数据，平均值，优劣值的计算并打印刷出来。■SD-700DP拥有数码打印机变得完整. SD-700必须重新改造才可以连接数码打印机,

七、选择件

有平面形、圆形、锥形、笔形、琴丝形、刀口形、剃刀形等。

▲ 上述的选择件只是那些目有的选择件。对于较进一步的要求,请参与我们的电流记目录（除了可拉长的力量区段以外）我们将会在收到要求之后我们会根据贵方提供的样品制造一个用的选择件。

品牌故事

太阳科学是日本一家生产物性测定装置的业厂商，其物性测定器深受中国用户喜爱，在食品、化工等行业广泛被采用。

更新时间：2024/4/28 10:41:35