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产品价格:电议 采购度:337 发布时间:2022/3/29 16:40:46
仪器产地:中国大陆 所属地区:
简要描述: 油的氧化稳定性和抗氧化剂的添加
不同的油有不同的氧化率,抗氧化剂在提高其保质期和保持其质量方面有不同的效果。利用VELP OXITEST氧化稳定性反应器进行了分析,主要发现突出了每一种测试油的不同方面。
食品重要的质量改变是由于游离或酯化的不饱和脂肪酸对氧的吸收。脂肪的自动氧化是一种由光、高温、金属痕迹和有时影响产品保质期的酶促进的化学反应。
食品重要的质量改变是由于游离或酯化的不饱和脂肪酸对氧的吸收。脂肪的自动氧化是一种由光、高温、金属痕迹和有时影响产品保质期的酶促进的化学反应。
防腐剂和其他物质被添加,以抵消和减缓这一食用产品的质量改变过程。抗氧化剂通常用于提高保质期和保护食用油和脂肪的质量。它们通过参与或干扰脂质自氧化反应联来抑制氧化反应。
油脂中使用的抗氧化剂必须是安全、稳定的,并且在低浓度下有效。
对各种类型的油进行了测试,以分析氧化稳定率,并比较所有含有和不含有抗氧化剂的油的配方。
更新时间:2024/1/2 10:42:42
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主营产品:滑坡预警监测仪、裂缝位移计、裂缝报警器,扬尘监测仪、多参数水质监测仪。
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